سمك السردين
ما هو السردين
السردين سمكة صغيرة دهنية وجدت طريقها إلى الأطباق في جميع أنحاء العالم. أحد الأشياء التي تميز السردين عن الأسماك الأخرى هو حجمه الصغير. يبلغ قياسه عادة حوالي 6 إلى 12 بوصة، ويطلق عليه أحيانًا "السمك المفلطح" في أجزاء معينة من العالم. يتمتع السردين بجسم أسطواني أملس مع أنوف حادة وزعانف شوكية. يتميز بفراء فضي لامع مع لمسة من اللون الأزرق والأخضر على ظهره.
مليئة بالكالسيوم
الكالسيوم ضروري لصحة العظام وصحة القلب. تحتوي السردين بشكل خاص على نسبة عالية من الكالسيوم لأنها تحتوي على عظام صغيرة تحتوي على الكالسيوم. لا تقلق بشأن تعلق هذه العظام الصغيرة بأسنانك! فهي صغيرة وناعمة لدرجة أنك لن تلاحظها حقًا.
غني بالبروتين
تحتوي علبة السردين المتوسطة التي يبلغ وزنها 4.4 أونصة على ما يصل إلى 23 جرامًا من البروتين. ونظرًا لأن السردين الكامل يحتوي أيضًا على عوامل مساعدة من الدهون الصحية والكالسيوم وفيتامين د وغير ذلك، فهو خيار أكثر صحة من شيء مثل مسحوق البروتين للحصول على دفعة من البروتين.
إنهم مصدر رائع لأوميغا-3
الأحماض الدهنية أوميغا {0}} مفيدة لصحة القلب، فضلاً عن دعم قدرة أجسامنا على مكافحة الالتهابات بشكل طبيعي. يعتبر سمك السلمون مصدرًا شائعًا لأحماض أوميغا {2}} الدهنية، ولكن لا تستبعد السردين! فهو أحد أفضل المصادر حيث يحتوي على ما يصل إلى 1.8 جرام من أحماض أوميغا {5}} الدهنية في حصة تبلغ 4 أونصات.
نسبة الزئبق فيها أقل من الأسماك الأخرى
إن الزئبق في الأسماك يشكل مصدر قلق حقيقي، خاصة إذا كنا نعاني من نقص السيلينيوم، أو إذا كانت مسارات إزالة السموم مسدودة، أو إذا كنا نستهلك الكثير من الأسماك الكبيرة مثل التونة. لقد خضت معارك شخصية مع التسمم بالزئبق، ويمكنك قراءة المزيد عنها هنا. ورغم أن التسمم المعدني قد يكون معقدًا وهناك عوامل متعددة، فإن أحد أكبر العوامل في رحلة الشفاء الخاصة بي كان إزالة الأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من الزئبق واستبدالها بأسماك تحتوي على نسبة أقل من الزئبق، مثل السردين.
لماذا أخترتنا
مصنعنا
تأسست شركة Taizhou Hongyu للمنتجات المائية المحدودة في عام 2015، وتقع في مدينة تايتشو الساحلية الجميلة بمقاطعة تشجيانغ، وتغطي مساحة 10،000 متر مربع، وتشارك في معالجة المنتجات المائية وتصديرها.
تاكيد الجودة
تتوافق منتجات الأسماك المجمدة لدينا مع أعلى معايير الصناعة وهي معتمدة للسلامة والجودة. وبفضل قدرات الدعم الشاملة القوية والمعقولة، يمكن إكمال جميع المنتجات في شركتنا في وقت واحد، مما يقلل من الروابط الوسيطة ويقلل من المخاطر الخارجية الخفية التي تؤثر على جودة المنتج.
فريق فني
شركتنا هي مصنع كبير لمعالجة المنتجات المائية، أكثر من 200 موظف، وتخزين بارد يصل إلى 30،000 طن، مع معدات معالجة ممتازة وفريق مبيعات محترف ممتاز.
خدماتنا
سعر جيد -كمية كبيرة ومستقرة
سعة كبيرة -الكثير من النباتات الموثوقة
جودة جيدة -فريق مراقبة الجودة ذو الخبرة
خدمة مثالية -نحن نصر على أن العملاء هم أولويتنا القصوى. التغليف جيد والجودة جيدة والتسليم سريع.
تحتوي السردين على نسبة عالية من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين، والدهون الصحية، والفيتامينات، والمعادن.
سعرات حرارية: 191
سمين:10.5 جرام
الكربوهيدرات: 0 g
بروتين: 22.6 g
الكالسيوم:351 مليجرام (ملغ)، أو 27% من القيمة اليومية (DV)
حديد:2.69 ملغ، أو 15% من القيمة اليومية
B12:8.22 ميكروجرام (mcg)، أو 343% من القيمة اليومية
فيتامين د:4.42 ميكروجرام، أو 22% من القيمة اليومية
فيتامين هـ:1.88 ملغ، أو 13% من القيمة اليومية
السيلينيوم:48.5 ميكروجرام، أو 88% من القيمة اليومية
الزنك:1.2 ملغ، أو 11% من القيمة اليومية
بالإضافة إلى الحفاظ على صحة الهيكل العظمي، فإن فيتامين د ضروري لوظائف المناعة وتنظيم الالتهابات والحفاظ على نسبة السكر في الدم. يعد نقص فيتامين د ونقصه شائعًا في جميع أنحاء العالم، وقد يساعد إضافة المزيد من الأطعمة الغنية بفيتامين د إلى نظامك الغذائي في تعزيز مستويات هذا المغذي الأساسي في الدم.
تحتوي السردين على كميات أقل من العديد من الفيتامينات والمعادن الأخرى، بما في ذلك المغنيسيوم، وهو ضروري لتنظيم نسبة السكر في الدم، ووظيفة الأعصاب، والاستجابة الصحية للتوتر، والبوتاسيوم، وهو ضروري للحفاظ على ضغط الدم.
السردين هو خيار شائع ومتعدد الاستخدامات من المأكولات البحرية ويمكن الاستمتاع به في مجموعة متنوعة من الإبداعات الطهوية. في حين أن السردين الطازج غالبًا ما يكون مفضلًا لمذاقه وملمسه، فإن السردين المجمد هو بديل مناسب وصديق للميزانية ويمكنه مع ذلك تقديم نتائج لذيذة.
السردين المجمد هو خيار مناسب لطهاة المنزل المشغولين ويمكن تخزينه لفترات أطول دون المساس بمذاقه أو جودته. باستخدام السردين المجمد، يمكنك الاستمتاع بالفوائد الصحية لهذه السمكة الغنية بالأوميغا {0}} دون الحاجة إلى شراء المأكولات البحرية الطازجة بانتظام. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يكون السردين المجمد أكثر تكلفة من السردين الطازج، مما يجعله خيارًا فعالاً من حيث التكلفة للمستهلكين المهتمين بالميزانية.
وصفة السردين المقلي المقرمش
من أشهر الطرق لطهي السردين المجمد قلي السردين حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا ذهبيًا. لتحضير سردين مقلي مقرمش، ابدأ بتذويب الأسماك المجمدة في الثلاجة طوال الليل. بمجرد إذابة السردين، جففه بمنشفة ورقية وتبليه بالملح والفلفل والأعشاب والتوابل المفضلة لديك. غطي السردين بالدقيق أو فتات الخبز واقليه في الزيت الساخن حتى يصبح مقرمشًا على كلا الجانبين. قدم السردين المقلي المقرمش مع شرائح الليمون وصلصة التارتار للحصول على وجبة لذيذة ومرضية.
معكرونة السردين بالثوم والليمون
للحصول على طبق أكثر تطوراً من السردين المجمد، حاول صنع طبق معكرونة السردين بالثوم والليمون. ابدأ بطهي المعكرونة المفضلة لديك وفقًا لتعليمات العبوة. في مقلاة منفصلة، اقلي الثوم المفروم في زيت الزيتون حتى تفوح رائحته، ثم أضف السردين المذاب واتركه حتى يسخن تمامًا. قلّب خليط السردين مع المعكرونة المطبوخة، وقليل من عصير الليمون الطازج، ورشة من جبن البارميزان المبشور. زين الطبق بالبقدونس المفروم وقشر الليمون للحصول على طبق معكرونة مشرق ولذيذ سيُبهر عائلتك وأصدقائك.
السردين المجمد هو مكون متعدد الاستخدامات ومريح يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الوصفات اللذيذة. من خلال استكشاف طرق إبداعية لطهي السردين المجمد، يمكنك الارتقاء بمهاراتك الطهوية والاستمتاع بالنكهة الفريدة لهذا الخيار المغذي من المأكولات البحرية. سواء كنت تفضل السردين المقلي المقرمش أو أطباق المعكرونة اللذيذة بالسردين، فهناك إمكانيات لا حصر لها لدمج السردين المجمد في قائمة الطهي الخاصة بك. جرب وصفات وتقنيات مختلفة لإطلاق العنان لإمكانات النكهة الكاملة للسردين المجمد وإبهار عائلتك وأصدقائك بإبداعاتك الطهوية.
وصفات صحية باستخدام السردين
سلطة السردين والافوكادو
مكونات
150 جرام سردين طازج (مسلوق ومقطع إلى مكعبات)
1 حبة أفوكادو ناضجة، مقطعة إلى مكعبات
1 كوب من الطماطم الكرزية، مقطعة إلى نصفين
1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رفيعة
البقدونس الطازج المفروم
عصير ليمونة واحدة
زيت الزيتون البكر الممتاز: 1 ملعقة صغيرة (اختياري)
الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
في وعاء، اخلطي السردين والأفوكادو والطماطم الكرزية والبصل الأحمر والبقدونس.
رشها بعصير الليمون وزيت الزيتون.
اضف الملح والفلفل للمذاق.
قومي بخلط المكونات بلطف حتى تمتزج جيدًا.
يمكنك تقديمه كسلطة منعشة أو تناوله مع خبز الحبوب الكاملة للحصول على وجبة خفيفة ومرضية.
فلفل حلو محشو بالسردين والكينوا
مكونات
4 فلفل رومي (أي لون)
200 جرام سردين مطهو على البخار ومهروس
1 كوب كينوا مطبوخة
1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
2 فص ثوم مفروم
1 كوب سبانخ صغيرة مفرومة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
الملح والفلفل حسب الذوق
تعليمات
سخني الفرن على درجة حرارة 375 درجة فهرنهايت (190 درجة).
قم بقطع الجزء العلوي من الفلفل الحلو وإزالة البذور والأغشية.
في مقلاة، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة، أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يكتسبا اللون البني الفاتح.
أضيفي السردين المهروس، والكينوا المطبوخة، والسبانخ المفرومة، والزعتر المجفف، والملح والفلفل، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
قومي بحشو الفلفل الحلو بخليط السردين والكينوا ثم ضعيه في طبق الخبز.
اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تنضج الفلفل وتتفحم قليلاً.
يمكن تقديمه كطبق رئيسي مغذي أو إلى جانب سلطة جانبية.
لفائف سلطة السردين والحمص
مكونات
150 جرام سردين طازج مسلوق ومقطع
1 كوب حمص مطبوخ
1 خيارة صغيرة مقطعة إلى مكعبات
1 فلفل أحمر صغير مقطع إلى مكعبات
ملعقتان كبيرتان من الزبادي اليوناني
عصير ليمونة واحدة
الشبت الطازج المفروم
الملح والفلفل حسب الذوق
تورتيلا القمح الكامل
تعليمات
في وعاء، اخلطي السردين المقشر والحمص والخيار والفلفل الأحمر والزبادي اليوناني وعصير الليمون والشبت.
اضف الملح والفلفل للمذاق.
افردي خليط السردين والحمص على خبز التورتيلا المصنوع من القمح الكامل.
لف التورتيلا لتكوين لفائف.
قم بتقطيع اللفائف إلى نصفين وتقديمها كوجبة غداء أو وجبة خفيفة صحية ومليئة بالبروتين.
خرافة:السردين له رائحة سمكية قوية.
الواقع:رغم أن السردين له رائحة مميزة، إلا أنها ليست قوية أو كريهة. السردين الطازج الذي يتم التعامل معه وطهيه بشكل صحيح له رائحة خفيفة وممتعة.
خرافة:طعم السردين يشبه السمك للغاية وغير مستساغ.
الواقع:تتمتع السردين بنكهة فريدة من نوعها، والتي غالبًا ما توصف بأنها غنية ولذيذة ومالحة قليلاً. وعند تحضيرها بشكل صحيح، مثل الشواء أو التتبيل، يمكن أن يكون الطعم لذيذًا ومرضيًا.
خرافة:السردين المعلب له رائحة وطعم أقوى.
الواقع:تتم معالجة وتعبئة السردين المعلب للحفاظ على نضارته. تساعد عملية التعليب في الحفاظ على النكهة والملمس الرقيقين للسردين، مما يجعله خيارًا مريحًا ولذيذًا.
إزالة الرأس والأحشاء
بافتراض أنك اشتريت سردينًا طازجًا كاملاً من بائع أسماك، فسوف تحتاج إلى إزالة الرأس والأحشاء بنفسك. نظرًا لأن السردين سمك صغير، فإن القيام بذلك سهل نسبيًا. ما عليك سوى استخدام سكين حاد لقطع الرأس ثم تمريره عبر بطن السمكة. يجب أن تتسرب الأحشاء بعد ذلك إلى جانب واحد ويمكن التخلص منها.
اغسل جيدا
بعد تقطيع السردين، ضعه في وعاء من الماء المثلج. ثم استخدم يديك لتدليك السمكة برفق في الماء، وإزالة أي عيوب أو أحشاء متبقية.
تصريف أي سائل زائد
بمجرد تقطيع السردين الطازج وغسله، عليك تركه ليجف، باستخدام مصفاة أو صينية تصريف. يمكنك أيضًا تجفيف السردين باستخدام مناشف ورقية إذا كنت ترغب في تسريع العملية.
أضف الملح
صفي السردين على صينية الخبز وأضيفي كمية وفيرة من الملح إلى السمك قبل نقله إلى الفريزر. سيساعد هذا في الحفاظ عليه وضمان احتفاظه بمذاقه القوي أثناء عملية التجميد.
تجميد على صينية الخبز
بمجرد إضافة الملح، انقلي السردين إلى صينية الخبز مباشرة في الفريزر. يجب تجميده في البداية لبضع ساعات حتى يتجمد تمامًا.
نقل إلى أكياس آمنة للتجميد ووضع الملصق عليها
بمجرد تجميد السردين تمامًا، أخرجه من الفريزر وضعه في أكياس آمنة للاستخدام في الفريزر. يجب عليك تدوين تاريخ شرائك وإعدادك للسردين، بالإضافة إلى تاريخ انتهاء صلاحيته قبل إغلاق الأكياس.
اترك الميزاننظرًا لأن السردين سمك صغير الحجم، فلا داعي لإزالة القشور قبل الاستمتاع به، حيث لن تلاحظها بالكاد بعد طهيه. إن إزالة قشور السردين عملية شاقة، لذا ستوفر على نفسك الكثير من الوقت والطاقة عن طريق تركها على سطحه.
لا تتركهم في الماء لفترة طويلةإذا تركت السردين الطازج منقوعًا في الماء البارد لفترة طويلة، فسوف تفسد قوة النكهة. كما أن فرك السمك بقوة في الماء قد يزيل بعض العناصر الغذائية الموجودة فيه، لذا يجب توخي الحذر عند غسله.
أضف دقيق الذرة -إذا كنت تخطط لقلي السردين في مقلاة أو قلي عميق أو خبزه في الفرن، أضف إليه دقيق الذرة قبل تجميده. يمكنك إضافة دقيق الذرة في نفس الوقت الذي تضيف فيه الملح إلى السردين.
احتياطات تناول السردين
محتوى الزئبق
مثل العديد من أنواع الأسماك، قد تحتوي السردين على كميات ضئيلة من الزئبق. وفي حين تكون المستويات منخفضة بشكل عام في الأسماك الصغيرة مثل السردين، فمن المستحسن تناولها باعتدال، وخاصة بالنسبة للنساء الحوامل والأمهات المرضعات والأطفال الصغار. قد يرغب هؤلاء الأفراد في الحد من تناولهم أو اختيار خيارات تحتوي على نسبة أقل من الزئبق.
الحساسية
قد يعاني بعض الأفراد من حساسية تجاه الأسماك. إذا كنت تعاني من حساسية معروفة تجاه الأسماك أو تعاني من أي ردود فعل سلبية بعد تناول السردين، مثل الحكة أو التورم أو صعوبة التنفس، فاطلب العناية الطبية على الفور.
تناول الصوديوم
يمكن أن تحتوي السردين المعلبة، وخاصة تلك المعبأة في الزيت أو الصلصة، على نسبة عالية من الصوديوم. إذا كنت تراقب تناولك للصوديوم بسبب مشاكل صحية مثل ارتفاع ضغط الدم أو مشاكل الكلى، فاختر السردين الطازج أو المعبأ في الماء أو ابحث عن الأنواع منخفضة الصوديوم.
التخزين والنضارة
يجب تخزين السردين ومعالجته بشكل صحيح للحفاظ على نضارته ومنع الأمراض المنقولة عن طريق الغذاء. يجب تبريد السردين الطازج على الفور، وتناوله خلال يوم أو يومين، واتباع ممارسات التعامل الآمن مع الغذاء. عادة ما يكون للسردين المعلب مدة صلاحية طويلة، ولكن يجب التحقق من تاريخ انتهاء الصلاحية وتجنب تناول أي علب تبدو تالفة أو منتفخة أو ذات رائحة كريهة.
التخزين والمعالجة السليمة للسردين
تبريد:يجب تبريد السردين في أسرع وقت ممكن بعد الشراء. احفظه في حاوية مغطاة أو لفه بإحكام بغلاف بلاستيكي أو ورق قصدير لمنع تعرضه للهواء والرطوبة.
درجة حرارة:اضبط درجة حرارة الثلاجة على ما بين 32 درجة فهرنهايت (0 درجة) و39 درجة فهرنهايت (4 درجات) للحفاظ على نضارة السردين. تجنب تخزينه في أبرد جزء من الثلاجة، مثل الجزء الخلفي أو بالقرب من حجرة التجميد.
وقت التخزين:السردين الطازج سريع التلف ومن الأفضل تناوله خلال يوم أو يومين من شرائه. من الأفضل التخطيط لوجباتك وفقًا لذلك وتناولها في أقرب وقت ممكن للحصول على أفضل نكهة وجودة.
التجميد:إذا لم تتمكن من استهلاك السردين خلال يوم أو يومين، فإن تجميده يعد خيارًا جيدًا. ضع السردين في كيس أو حاوية محكمة الغلق للتجميد وقم بتسميته بالتاريخ. يمكن تخزين السردين المجمد بشكل عام لمدة تصل إلى 3 أشهر.
إذابة الثلج:عندما تكون مستعدًا لاستخدام السردين المجمد، قم بتذويبه ببطء في الثلاجة طوال الليل. تجنب إذابته في درجة حرارة الغرفة لتقليل خطر نمو البكتيريا.
طبخ:يعد طهي السردين جيدًا أمرًا بالغ الأهمية لضمان سلامة الغذاء. يمكن سلقه أو طهيه بالبخار أو شويه أو خبزه أو قليّه أو قليّه بالهواء أو استخدامه في وصفات مختلفة. تأكد من وصول درجة حرارته الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة) قبل تناوله.
من خلال اتباع هذه النصائح، يمكنك التأكد من اختيار السردين الطازج وتخزينه ومعالجته بشكل صحيح، والحفاظ على جودته ونكهته للاستمتاع بمأكولاتك المفضلة.
التعليمات
باعتبارنا أحد أبرز مصنعي السردين في الصين، نرحب بكم بحرارة لشراء كميات كبيرة من السردين الرخيص من المخزون هنا من شركتنا. جميع المنتجات المخصصة ذات جودة عالية وبأسعار تنافسية. اتصل بنا للحصول على عرض أسعار.
حزم السمك المجمدة, شرائح السمك المجمدة, سمك سيف مجمدة